GK Sauvignac

Direkt angrenzend an das Firmengebäude der SOMNOmedics GmbH befindet sich unser eigener Weinberg:

Auf unseren 0,4 Hektar wird seit 2019 eine neue, pilzresistente und robuste Rebsorte angebaut:

der SAUVIGNAC.

Im Jahr 2023 konnten die ersten 250 Flaschen des neuen Weins abgefüllt werden.

Mögen die Reben auf dem Boden aus Muschelkalk gut gedeihen, die Traditionen des fränkischen Weinbaus sich im Interesse der Umwelt anpassen und der Wein den Geschmack der Weinliebhaber treffen.

Der Sauvignac

Die globale Erwärmung und neue Ziele im Umgang mit unserer Umwelt stellen die traditionelle Weinbergsbewirtschaftung vor neue Herausforderungen. Wir müssen den Dünger- und Pestizideinsatz  sowie den ökonomischen Umgang mit unseren Wasservorräten hinterfragen.

Sauvignac ist eine Züchtung zwischen Sauvignon und Riesling sowie einem nicht genauer bekannten Resistenzpartner. Die Trauben erinnern an die Elternsorte Sauvignon Blanc und auch die stabile Säure macht die Verwandschaft unverkennbar.

Der Sauvignac gehört zu den pilzwiderstandsfähigen, kurz »PIWI«, Rebsorten. Diese weisen mittels Kreuzzüchtungen Resistenzengegen die schlimmsten Schaderreger im Weinbau auf, nämlich gegen Falschen Mehltau und die Grauschimmelfäule. So kann der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln verringert oder sogar ganz vermieden werden.